Über uns

Wir sind ein wieder eröffnetes Restaurant, eines der ältesten in Liberec, das einst den Namen Černý Kůň trug.

Wir Tschechen, die Bier, Fleisch und guten Alkohol lieben, werden verstehen, warum wir gerade die irische Gastronomie gewählt haben. Die Küche dieses wilden und rauen Landes bietet vieles, womit wir uns gut anfreunden können: langsam geschmortes Fleisch, gegrillte Steaks, saftige Hamburger, Lamm- und Putenfleisch, Gemüse in allen Variationen und Zubereitungen, beliebte Kartoffeln und typische Desserts.

In Böhmen wurde jahrhundertelang viel mehr Fisch gegessen als heute. Auch in Irland sind frischer Fisch, Austern und Meeresfrüchte sehr beliebt, und wir bemühen uns, sie Ihnen, unseren Gästen, anzubieten.
Wir glauben fest an regionale Zutaten, die das tschechische Land bietet. Eine Ausnahme machen wir bei einigen Fischsorten, die wir frisch liefern lassen, gleich am Tag nach dem Fang, sowie beim irischen Rindfleisch, das wir von bewährten Lieferanten beziehen, die die hohen Anforderungen an Qualität und Behandlung erfüllen, die unser Küchenchef verlangt.

Wir setzen auf Einfachheit und Qualität. Deshalb ist unsere Speisekarte weder groß noch kompliziert. Umso mehr widmen wir uns häufigen Änderungen und saisonalen Spezialitäten.

Nicht nur das Essen macht ein gutes Restaurant aus, sondern auch die Getränke. Dem irischen schwarzen Prachtstück GUINNESS widmen wir besondere Sorgfalt. Das gesamte Bier hegen und pflegen wir in einem speziell gekühlten Raum.

Die moderne Zeit hat uns daran gewöhnt, dass man für Geld alles kaufen kann. Wir teilen gern mit, dass das bei frischen Gerichten anders ist. Sie werden sicher verstehen, dass einige Gerichte im Laufe des Tages nicht mehr erhältlich sind.

Auszeichnungen

• Gault & Millau 2026